Этот нежный картофельный крем суп идеально подойдет для обеда.
Ингредиенты:
- 500 г куриного бульона;
- 200 мл воды;
- 500 г картофеля;
- 150 г лука;
- 150 мл сливок;
- 70 г творога.
- Как готовить:
Очищенный картофель и лук положить в кастрюлю, залить горячим куриным бульоном, разбавленным водой, и поставить на плиту. После закипания варить до полной готовности овощей. Затем извлечь овощи из бульона и взбить их блендером до однородной консистенции. Получившееся пюре вернуть в бульон, тщательно перемешать и дождаться, пока суп закипит. Затем добавить сливки, перемешать и всыпать натертый творог. Прогреть суп до закипания и сразу снять с плиты.
Сервировки и советы:
Подавайте крем-суп горячим, при желании украсив зеленой петрушкой или укропом для свежести вкуса и яркости. Также отлично дополнят блюдо ломтика подсушенного хлеба или гренки.
Чтобы суп получился еще более нежным, можно использовать жирностью от 20% и более. Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного чеснока, прокаленного с луком, или несколько веточек свежего тимьяна во время варки.
Вместо куриного бульона можно использовать овощной, что сделает блюдо более легким и подходит для постного варианта. Сыр рекомендуется брать твердых сортов, например пармезан или голландский, которые лучше расплавляются и придают насыщенный аромат.
Если хотите сделать блюдо крем-суп более питательным, можно добавить обжаренные грибы или обжаренные кусочки куриного филе без костей подаваемых сверху как гарнир.
Хранить остатки супа лучше в герметичной емкости в холодильнике не больше 2 дней. Перед последующим подогревом желательно добавить немного воды или бульона, чтобы восстановить консистенцию.
Этот картофельный крем-суп отлично сочетается с легким белоснежным салатом из зелени или овощей, что делает обед сбалансированным и вкусным. Наслаждайтесь!
