Цей ніжний картопляний крем-суп ідеально підійде для обіду.
Інгредієнти:
- 500 г курячого бульйону;
- 200 мл води;
- 500 г картоплі;
- 150 г цибулі;
- 150 мл вершків;
- 70 г сиру.
Як готувати:
Очищену картоплю та цибулю покласти у каструлю, залити гарячим курячим бульйоном, розведеним водою, і поставити на плиту. Після закипання варити до повної готовності овочів. Потім вийняти овочі з бульйону і збити їх блендером до однорідної консистенції. Отримане пюре повернути в бульйон, ретельно перемішати і дочекатися, поки суп закипить. Потім додати вершки, перемішати і всипати натертий сир. Прогріти суп до закипання й відразу зняти з плити.
Сервірування та поради:
Подавайте крем-суп гарячим, при бажанні прикрасивши зеленою петрушкою або кропом для свіжості смаку та яскравості. Також чудово доповнять страву скибочки підсушеного хліба або грінки.
Щоби суп вийшов ще більш ніжним, вершки можна використовувати жирністю від 20% і більше. Якщо хочеться насиченішого смаку, додайте трішки часнику, прожареного з цибулею, або кілька гілочок свіжого чебрецю під час варіння.
Замість курячого бульйону можна використати овочевий, що зробить страву легшою та підходить для пісного варіанту. Сир рекомендується брати твердих сортів, наприклад, пармезан або голландський, які краще розплавляються і додають насичений аромат.
Якщо хочете зробити страва крем-суп більш поживною, можна додати обсмажені гриби або обсмажені шматочки курячого філе без кісток, які подаються зверху як гарнір.
Зберігати залишки супу краще в герметичній ємності в холодильнику не більше 2 днів. Перед наступним підігрівом бажано додати трохи води або бульйону, щоб відновити консистенцію.
Цей картопляний крем-суп чудово поєднується із легким білосніжним салатом із зелені або овочів, що робить обід збалансованим і смачним. Насолоджуйтесь!
