Фермерское хозяйство «Бонелет», базирующееся в Одесской области, собирает два урожая артишока – один в середине июля, другой – в сентябре-октябре.
«Длительный период сбора урожая является особенностью этой культуры: после первого срезания артишок может восстановиться и дать второй прирост побегов, – объясняет фермер. – Однако растения ведут себя по-разному: одно может сформировать пять соцветий, а другое только одно. Поэтому мы продолжаем эксперименты, чтобы определить, насколько оправдано оставлять артишок для повторной вегетации».
По словам хозяйки, эта культура очень требовательна к поливу, особенно на Юге, где без орошения невозможно выращивать разнообразные культуры – от зерновых до овощей. Поэтому поля с артишоком оснащены системой капельного орошения.
«Чрезмерная жара негативно влияет на артишок: соцветия быстро раскрываются, переходя в цветок, в результате чего теряется съедобная часть, – отметила Сиденко. – В прошлом году жара была особенно сильной, но мы успели высадить растения раньше и собрать урожай до наступления повышенных температур. В этом году из-за холодной и дождливой весны таких условий создать не удалось».
