Фермерське господарство «Бонелет», що базується на Одещині, збирає два врожаї артишоку – один у середині липня, інший – у вересні-жовтні.
«Тривалий період збору врожаю є особливістю цієї культури: після першого зрізування артишок може відновитися та дати другий приріст пагонів, – пояснює фермерка. – Проте рослини поводяться по-різному: одна може сформувати п’ять суцвіть, а інша лише одну. Саме тому ми продовжуємо експерименти, щоб визначити, наскільки виправдано залишати артишок для повторної вегетації».
За словами господарки, ця культура дуже вимоглива до поливу, особливо на Півдні, де без зрошення неможливо вирощувати різноманітні культури – від зернових до овочів. Через це поля з артишоком облаштовані системою крапельного зрошення.
«Надмірна спека негативно впливає на артишок: суцвіття швидко розкриваються, переходячи в квітку, внаслідок чого втрачається їстівна частина, – зауважила Сіденко. – Минулого року спека була особливо сильною, але ми встигли висадити рослини раніше і зібрати врожай до настання підвищених температур. Натомість цього року через холодну і дощову весну таких умов створити не вдалося».
