Питання щодо того, як і коли залишати чайові обслуговуючому персоналу, викликає труднощі приблизно у половини дорослих мандрівників під час поїздок за кордон.
За даними туристичних експертів, щороку в січні спостерігається різке зростання кількості пошукових запитів про правила залишення чайових, оскільки люди планують бюджет на майбутні відпустки. Фахівці наголошують, що додаткові витрати на сервіс можуть збільшити загальну вартість подорожі на 10-15%.
При цьому звичаї у різних країнах значно розрізняються: в одних державах чайові є обов’язковими, а в інших можуть бути сприйняті як образа.
Найсуворіші вимоги до розміру чайових діють у США, де офіціанти часто отримують саме ці кошти як основну частину доходу. Там очікується залишити від 20% до 25% від суми в чеку, а у барах прийнято додавати по 1-2 долари за кожен напій. Навіть таксисти у США розраховують, що пасажири дадуть їм чайові приблизно у п’яту частину вартості поїздки.
У Японії ситуація зовсім інша — там звичай залишати гроші понад рахунок не прийнятий і може поставити персонал у незручне становище. У рідкісних випадках, щоб висловити вдячність, прийнято передавати гроші в непрозорому конверті, проте загалом це не практикується.
У європейських країнах правила відрізняються. Наприклад, в Італії та Австрії сервіс часто не включений у рахунок, тому вважається хорошим тоном додати 5-10% від суми замовлення. В Іспанії, Франції та Німеччині ж «сервісний збір» зазвичай врахований у чеку, тож додаткові чайові залежать від бажання клієнта.
У Скандинавії офіціанти отримують достатньо високу зарплату, тож залишати чайові там прийнято дуже рідко і у невеликих розмірах.
На Близькому Сході, зокрема в ОАЕ, рекомендують додавати 10-15% від вартості послуг, якщо у рахунку не зазначено збір за обслуговування.
В Австралії та Новій Зеландії традиція залишати чайові тільки починає поширюватися у великих містах, тоді як у невеликих закладах вона поки що не розвинута.
