За повідомленням агентства ВВС, вчені Нідерландського Дослідницького інституту виростили шматок яловичини зі стовбурових клітин мертвої корови. Бутерброд із синтезованим м'ясом був представлений на прес-конференції у Лондоні.
За словами керівника проекту, професора Марка Поста, людство переступило поріг нової ери. Якщо врахувати, що спонсором експерименту виступив один із засновників Гугла Сергій Брін, слова професора цілком можна вважати пророчими. Процес виготовлення біфштексу відбувався на очах журналістів. М'ясо було підсмажено та віддано на поживу двом добровольцям. На найголовніше питання, чи відрізняється смак штучного м'яса, від натурального, було отримано негативну відповідь. Хоча експерти у цій галузі і заявляють про те, що смакові якості далекі від натурального, а колір м'яса білий, вчені планують подальші роботи у цьому напрямі. Якщо порівнювати витрати на виробництво штучного м'яса та вирощування худоби, то однозначно виграє м'ясо з пробірки.
За обіцянкою Марка Поста вже за кілька десятиліть ми зможемо купувати штучно вирощені біфштекси нарівні з натуральними.
