По словам руководителя проекта, профессора Марка Поста, человечество переступило порог новой эры. Если учесть, что спонсором эксперимента выступил один из основателей Гугла Сергей Брин, слова профессора вполне можно считать пророческими. Процесс приготовления бифштекса происходил на глазах журналистов. Мясо было поджарено и отдано на съедение двум добровольцам. На самый главный вопрос, отличается ли вкус искусственного мяса, от натурального, был получен отрицательный ответ. Хотя эксперты в этой области и заявляют о том, что вкусовые качества далеки от натурального, а цвет мяса белый, ученые планируют дальнейшие работы в этом направлении. Если сравнивать затраты на производство искусственного мяса и выращиванием скота, то однозначно выигрывает мясо из пробирки.
По обещанию Марка Поста уже через несколько десятилетий мы сможем покупать искусственно выращенные бифштексы наравне с натуральными.
