Завдяки своїм корисним властивостям часник міцно закріпився на наших кухнях. Його найчастіше додають до різноманітних страв – м’ясних, рибних, супів, соусів і салатів – адже це не тільки смачно, а й корисно!
Дослідження фахівців показали, що регулярне вживання цибулі та часнику може знизити ризик розвитку онкологічних захворювань на 50%. Медики пов’язують цей ефект із сірковмісною речовиною алліумом, яка надає часнику характерний запах.
Крім того, часник рекомендують для профілактики хвороб горла, при легеневій астмі, різних розладах нервової системи, для лікування подагри та хвороб суглобів.
Часник також застосовують при лікуванні захворювань селезінки, він допомагає виводити зайві гази з організму, корисний при хворобах шлунка та легеневих виразках.
Як часник може бути шкідливим
Як правильно споживати часник? Фахівці радять їсти його у свіжому, необробленому вигляді, адже теплове приготування значно зменшує його корисні властивості.
Важливо дотримуватися помірності: надмірне споживання часнику може чинити отруйний вплив на організм, особливо шкодить печінці. Тому експерти не рекомендують вживати часник щодня: споживання без перерв протягом тижня підвищує ризик розвитку ожиріння печінки.
Також не варто ковтати цілі зубчики часнику у вигляді "таблеток", оскільки це може спричинити пошкодження слизової стравоходу.
Не забувайте, що часник може викликати алергічні реакції. Наприклад, подрібнений часник, що тривалий час контактує зі шкірою, здатний спричинити роздратування або навіть опіки.
Кому слід утриматися від вживання часнику
Людям із зайвою вагою слід враховувати, що часник може стимулювати апетит. Також лікарі не радять вживати часник вагітним жінкам та при грудному вигодовуванні.
Здорова людина для підтримки імунітету та профілактики захворювань може з’їдати 1-2 зубчики свіжого часнику на день, при цьому максимально допустима доза – 3-5 зубчиків на добу.
