Благодаря своим полезным свойствам чеснок крепко закрепился на наших кухнях. Его чаще всего добавляют к разнообразным блюдам – мясным, рыбным, супам, соусам и салатам – ведь это не только вкусно, но и полезно!
Исследования специалистов показали, что регулярное употребление лука и чеснока может снизить риск развития онкологических заболеваний на 50%. Медики связывают этот эффект с серосодержащим веществом аллиумом, которое придает чесноку характерный запах.
Кроме того, чеснок рекомендуют для профилактики заболеваний горла, при легочной астме, различных расстройствах нервной системы, для лечения подагры и заболеваний суставов.
Чеснок также применяют при лечении заболеваний селезенки, он помогает выводить лишние газы из организма, полезен при заболеваниях желудка и легочных язвах.
Как чеснок может быть вредным
Как правильно употреблять чеснок? Специалисты советуют есть его в свежем, необработанном виде, ведь тепловое приготовление значительно уменьшает его полезные свойства.
Важно соблюдать умеренность: чрезмерное потребление чеснока может оказывать ядовитое влияние на организм, особенно вредит печени. Потому эксперты не рекомендуют употреблять чеснок ежедневно: потребление без перерывов в течение недели повышает риск развития ожирения печени.
Также не стоит глотать целые зубчики чеснока в виде "таблеток", поскольку это может повлечь за собой повреждение слизистой пищевода.
Не забывайте, что чеснок может вызвать аллергические реакции. Например, измельченный чеснок, длительно контактирующий с кожей, способен вызвать раздражение или даже ожоги.
Кому следует воздержаться от употребления чеснока
Людям с лишним весом следует учитывать, что чеснок может стимулировать аппетит. Также врачи не советуют употреблять чеснок беременным и при грудном вскармливании.
Здоровый человек для поддержания иммунитета и профилактики заболеваний может съедать 1-2 зубчика свежего чеснока в день, при этом максимально допустимая доза – 3-5 зубчиков в сутки.
