Фахівці вкотре довели, що у людини в рази знижується ризик інфаркту, якщо вона регулярно вживає значну кількість риби.
Дослідники дійшли висновку, що ті люди, у щоденному раціоні яких присутня риба, на 60% рідше схильні до розвитку інфаркту міокарда. Спеціальній групі з Японії було доручено провести великомасштабний експеримент. Тривав він упродовж 11 років.
Під регулярним спостереженням та тестуванням знаходилося близько 40 000 дорослих осіб, які проживають на території кількох префектур країни – від тропічної Окінава до північних Іват.
Експеримент підтвердив, що у групи осіб, у меню яких щодня була порція риби (приблизно 180 грам), практично не було проблем у серцево-судинній системі, а також не було зафіксовано інфарктів. Ситуація у їхніх співвітчизників, які вживають за день не більше 20 грамів риби, була набагато гірша.
Дослідники Японії відзначають той факт, що в рибі присутні органічні кислоти EPA та DPA, які у свою чергу захищають від формування бляшок у судинах та їх крихкості.
