Исследователи пришли к заключению, что те люди, в ежедневном рационе которых присутствует рыба, на 60 % реже подвержены развитию инфаркта миокарда. Специальной группе из Японии было поручено провести крупномасштабный эксперимент. Длился он на протяжении 11 лет.
Под регулярным наблюдением и тестированием находилось порядка 40 000 взрослых человек, проживающих на территории нескольких префектур страны – от тропической Окинавы до северных Ивате.
Эксперимент подтвердил, что у группы лиц, в меню которых каждый день была порция рыбы (примерно 180 грамм), практически отсутствовали проблемы в сердечно-сосудистой системе, а также не было зафиксировано инфарктов. Ситуация у их соотечественников, употребляющих за день не более 20 грамм рыбы, была гораздо хуже.
Исследователи Японии отмечают тот факт, что в рыбе присутствуют органические кислоты EPA и DPA, которые в свою очередь защищают от формирования бляшек в сосудах и их хрупкости.
