Євген Комаровський розповів, яке молоко варто вибирати і скільки його можна споживати. У супермаркетах зараз доступні різні види молока: коров’яче, соєве, мигдальне та інші. Багато людей запитують, у чому різниця між жирним, нежирним і знежиреним молоком, а також що таке лактозне та безлактозне молоко. Головний лікар країни поділився поясненнями на своїй сторінці у Facebook.
Він уточнив, що лактаза і лактоза — це різні речовини, які одна з одної залежать у організмі. Лактаза — це фермент, який розкладає лактозу, найбільш активний у дітей, оскільки молоко матері містить велику кількість лактози. У літніх людей цей процес відбувається гірше, бо потреба в лактозі знижується, саме тому з’явився попит на безлактозне молоко.
Щодо вибору молока, Комаровський виділяє три основних види: коров’яче, козине та овече, які приблизно однакові за жирністю — близько 7-8%. Важливо розрізняти “нежирне” та “знежирене” молоко: у нежирному міститься менше жиру, а у знежиреному його майже немає.
Лікар підкреслює, що жири в молочних продуктах потрібні організму і корисні, тому не варто їх уникати. Якщо ви полюбляєте вершкове масло, немає причин відмовлятись від нього через популярні міфи. Хоча надмірне споживання жирів може заважати засвоєнню вітамінів, жири залишаються важливим джерелом енергії.
Що ж стосується дітей, Комаровський наголошує: обмеження жирів більше стосуються дорослих, а якщо малюк хоче пити жирне молоко — це цілком нормально.
Що до добової норми, лікар радить не перевищувати 20 грамів тваринних жирів на добу, оскільки надлишок може збільшити ризик розвитку таких захворювань, як цукровий діабет та проблеми із серцем.
