Евгений Комаровский рассказал, какое молоко следует выбирать и сколько его можно потреблять. В супермаркетах сейчас доступны разные виды молока: коровье, соевое, миндальное и другие. Многие спрашивают, в чем разница между жирным, нежирным и обезжиренным молоком, а также что такое лактозное и безлактозное молоко. Главный врач страны поделился пояснениями на своей странице в Facebook.
Он уточнил, что лактаза и лактоза — это разные вещества, зависящие друг от друга в организме. Лактаза — это фермент, разлагающий лактозу, наиболее активный у детей, поскольку молоко матери содержит большое количество лактозы. У пожилых людей этот процесс происходит хуже, потому что потребность в лактозе снижается, поэтому появился спрос на безлактозное молоко.
Относительно выбора молока, Комаровский выделяет три основных вида: коровье, козье и овечье, примерно одинаковые по жирности — около 7-8%. Важно различать "нежирное" и "обезжиренное" молоко: в нежирном содержится меньше жира, а в обезжиренном его почти нет.
Врач подчеркивает, что жиры в молочных продуктах нужны организму и полезны, поэтому не следует их избегать. Если вы любите сливочное масло, нет причин отказываться от него из-за популярных мифов. Хотя чрезмерное потребление жиров может мешать усвоению витаминов, жиры остаются важным источником энергии.
Что касается детей, Комаровский отмечает: ограничения жиров больше касаются взрослых, а если малыш хочет пить жирное молоко — это вполне нормально.
Что касается суточной нормы, врач советует не превышать 20 грамм животных жиров в сутки, поскольку избыток может увеличить риск развития таких заболеваний, как сахарный диабет и проблемы с сердцем.
