У наш час, коли багато людей прагнуть харчуватися правильно та скинути вагу, вершкове масло часто вважають шкідливим продуктом. Його звинувачують у наборі зайвих кілограмів і пов’язують з розвитком різних хвороб. Проте нутриціолог спростувала ці упередження щодо масла.
Вершкове масло з жирністю менше ніж 82,5% — не фальсифікат
Багато хто переконаний, що показник жирності на упаковці свідчить про справжність продукту і що лише масло із жирністю 82,5% є справжнім. Це не так. Відсоток 82,5%, 73% чи 72,5% відображає кількість жиру, а нижчий показник свідчить лише про більший вміст води, а не про наявність шкідливих домішок.
Вершкове масло корисне для здоров’я
Цей продукт багатий на вітамін А, який важливий для здоров’я шкіри і волосся, і жодна рослинна олія не містить його в такій кількості. Крім того, експерт наголосила, що вживання масла позитивно впливає на репродуктивну систему, очі, нервову і травну системи.
Вершкове масло не рекомендується для смаження
Білки та цукри, що містяться в маслі, при термічній обробці можуть кристалізуватись і горіти, утворюючи шкідливі канцерогени. Тому смажити на вершковому маслі не варто, адже це може завдати шкоди організму.
Вершкове масло саме по собі не спричиняє зайву вагу
Набір зайвих кілограмів пов’язаний не з окремими продуктами, а з надлишком калорій у раціоні. Вершкове масло, як і будь-які інші продукти, можна споживати навіть під час дієти — за умови помірності.
