Чорнослив багатий на клітковину, що сприяє нормальному випорожненню кишечника. Проте новітні дослідження показують, що його користь ширша.
За результатами двох свіжих досліджень, представлених на щорічній конференції Американського товариства харчування у липні, регулярне вживання чорносливу може допомогти знизити рівень холестерину, а також зменшити окисний стрес і запальні процеси в організмі. Довготривале споживання сушеного сливи позитивно впливає на серцево-судинне здоров’я, що було підтверджено у чоловіків. У жінок зрілого віку воно не справляло негативного впливу на метаболічні показники, включаючи рівні холестерину, глюкози та інсуліну.
“Основний висновок полягає в тому, що чорнослив може підтримувати роботу серця й судин. Проте наші знання ще обмежені, тож необхідно поглибити дослідження і підтвердити ці результати”, — зазначає доктор медичних наук і дієтолог Андреа Джанколі.
Ще одне дослідження 2021 року показало, що щоденне споживання від 50 до 100 грамів чорносливу (приблизно 5-10 плодів) пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Імовірно, це відбувається за рахунок підвищення рівня антиоксидантів і, відповідно, зниження рівня холестерину та маркерів запалення, як пояснює Ширін Хушманд, професорка фізичної культури та харчових наук у Державному університеті Сан-Дієго й співавторка дослідження.
Що краще – чорнослив чи свіжі сливи?
Попри перспективні результати щодо сушеного чорносливу, не обов’язково, що свіжі сливи або сливовий сік матимуть такі ж самі властивості. За словами Хушманд, досліджень, що стосуються користі свіжих слив або соку, поки що недостатньо. “Вірогідно, вони можуть мати подібні властивості, але для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження”, — каже вона.
Сушіння слив гарячим повітрям покращує їх поживні характеристики і допомагає зберігати фрукти довше, тому іноді варто вибирати саме сушену форму. За словами доцентки кафедри дієтології Університету Род-Айленда Майї Вадивелоо, можливо, доведеться з’їсти більше свіжих слив, щоб отримати аналогічну користь, але їх склад загалом дуже схожий.
З’їдати 5-10 сушених чорносливів - це зручніше, ніж намагатися з’їсти таку ж кількість свіжих слив або більше. Однак обидва варіанти значно кращі за сливовий сік, додає Вадивелоо.
“Цілі фрукти та овочі містять
велику кількість клітковини, яка сприяє відчуттю ситості та має низьку калорійність, що робить їх більш корисними у порівнянні з соками”, — пояснює вона.
Чорнослив також містить важливі вітаміни та мінерали, зокрема вітаміни А, К, калій, залізо і антиоксиданти, зокрема поліфеноли, які допомагають боротися зі стресом вільних радикалів і підтримувати імунітет.
Для молодих людей чорнослив також має практичну користь. Він сприяє здоровому травленню, регулює роботу кишківника, що допомагає уникати запорів і загального дискомфорту. Перебіг метаболічних процесів також може покращуватися за рахунок антиоксидантних властивостей і зниження запальних процесів.
Однак, варто пам’ятати, що чорнослив — це досить концентрований за вмістом цукру продукт, тому людям з діабетом або проблемами з вагою слід вживати його в помірних кількостях і проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
Регулярне вживання чорносливу може бути частиною збалансованого раціону та здорового способу життя, що включає помірну фізичну активність, достатній сон і контроль за стресом. Саме комплексний підхід гарантує найкращі результати для самопочуття та довголіття.
Отже, споживання 5-10 сушених слив щодня допомагає підтримувати серцево-судинну систему, нормалізує показники холестерину, знижує рівень запалення, поліпшує стан травлення та загальне здоров’я, особливо у старшій віковій групі. Водночас, для молоді чорнослив є корисним додатком до раціону, який допомагає зберігати енергію і здоров’я на довгі роки.
