Чернослив богат клетчаткой, что способствует нормальному стулу кишечника. Однако новейшие исследования показывают, что его польза шире.
По результатам двух новых исследований, представленных на ежегодной конференции Американского общества питания в июле, регулярное употребление чернослива может помочь снизить уровень холестерина, а также уменьшить окислительный стресс и воспалительные процессы в организме. Длительное потребление сушеного сливы положительно влияет на сердечно-сосудистое здоровье, что было подтверждено у мужчин. У женщин зрелого возраста оно не оказывало негативного влияния на метаболические показатели, включая уровни холестерина, глюкозы и инсулина.
"Основной вывод состоит в том, что чернослив может поддерживать работу сердца и сосудов. Однако наши знания еще ограничены, поэтому необходимо углубить исследования и подтвердить эти результаты", - отмечает доктор медицинских наук и диетолог Андреа Джанколи.
Еще одно исследование 2021 показало, что ежедневное потребление от 50 до 100 граммов чернослива (приблизительно 5-10 плодов) связано со снижением риска сердечных заболеваний. Вероятно, это происходит за счет повышения уровня антиоксидантов и соответственно снижения уровня холестерина и маркеров воспаления, как объясняет Ширин Хушманд, профессор физической культуры и пищевых наук в Государственном университете Сан-Диего и соавтор исследования.
Что лучше – чернослив или свежие сливы?
Несмотря на перспективные результаты относительно сушеного чернослива, не обязательно, что свежие сливы или сливовый сок будут обладать такими же свойствами. По словам Хушманд, исследований, касающихся пользы свежих слив или сока, пока недостаточно. "Вероятно, они могут обладать подобными свойствами, но для окончательных выводов нужны дополнительные исследования", - говорит она.
Сушка слив горячим воздухом улучшает их питательные характеристики и помогает хранить фрукты дольше, поэтому иногда следует выбирать именно сушеную форму. По словам доцента кафедры диетологии Университета Род-Айленда Майи Вадивелоо, возможно, придется съесть больше свежих слив, чтобы получить аналогичную пользу, но их состав в целом очень похож.
Съедать 5-10 сушеных черносливов – это удобнее, чем пытаться съесть такое же количество свежих слив или больше. Однако оба варианта значительно лучше сливового сока, добавляет Вадивелоо.
Целые фрукты и овощи содержат
большое количество клетчатки, которая способствует ощущению сытости и имеет низкую калорийность, что делает их более полезными по сравнению с соками», – объясняет она.
Чернослив также содержит важные витамины и минералы, в частности витамины А, К, калий, железо и антиоксиданты, в частности полифенолы, которые помогают бороться со стрессом свободных радикалов и поддерживать иммунитет.
Для молодых людей чернослив также имеет практическую пользу. Он способствует здоровому пищеварению, регулирует работу кишечника, что помогает избегать запоров и общего дискомфорта. Течение метаболических процессов также может улучшаться за счет антиоксидантных свойств и снижения воспалительных процессов.
Однако, следует помнить, что чернослив – это достаточно концентрированный по содержанию сахара продукт, поэтому людям с диабетом или проблемами с весом следует употреблять его в умеренных количествах и проконсультироваться с врачом или диетологом.
Регулярное употребление чернослива может быть частью сбалансированного рациона и здорового образа жизни, включающего умеренную физическую активность, достаточный сон и контроль за стрессом. Именно комплексный подход гарантирует наилучшие результаты самочувствия и долголетия.
Следовательно, потребление 5-10 сушеных слив каждый день помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему, нормализует показатели холестерина, снижает уровень воспаления, улучшает состояние пищеварения и общее здоровье, особенно в старшей возрастной группе. В то же время, для молодежи чернослив является полезным дополнением к рациону, помогающему сохранять энергию и здоровье на долгие годы.
