Іноді складно знайти можливість поїсти у певний час, особливо якщо у вас активний ритм життя і багато справ. Проте для збереження здоров’я важливо звертати увагу на розклад прийому їжі.
Результати численних наукових робіт свідчать, що час їжі відіграє роль у процесі зниження ваги. Наприклад, ввечері краще уникати їжі, якщо ви прагнете схуднути.
В одному дослідженні, опублікованому у Журналі клінічної ендокринології та метаболізму, брали участь 20 осіб. Виявилося, що у людей, які вечеряли о 21:00, рівень цукру у крові наступного ранку був вищим, а спалювання жиру – нижчим, порівняно з тими, хто їв о 18:00.
Інше дослідження показало, що пізній вечірній прийом їжі може ускладнювати втрату ваги, адже вночі тіло гірше переробляє калорії, ніж вдень.
Крім того, нові наукові свідчення вказують, що вечеря впливає на рівень гормонів, які регулюють голод і метаболізм, а отже, і на ефективність схуднення.
Вчені з Brigham and Women’s Hospital дослідили, як час їжі впливає на голод і зміну ваги. Вони з’ясували, що пізній прийом їжі підсилює відчуття голоду та знижує кількість енергії, що витрачається під час активності. За даними Medscape, якщо поїсти на 4 години пізніше звичайного часу, змінюються апетит, швидкість спалювання калорій і накопичення жиру.
Зареєстрований дієтолог Кетрін Джервасіо з Living.Fit наголошує, що розклад харчування – це важливий аспект контролю ваги. Підтримка регулярного метаболізму можливе лише при рівномірних інтервалах між прийомами їжі.
Також наукові дослідження демонструють, що пізня вечеря впливає на рівень гормонів греліну та лептину: знижується рівень лептину, який сигналізує про насичення, і зростає кількість греліну, що сприяє відчуттю голоду.
