Лікар-дієтолог спростувала поширений міф про те, що «справжні» вегетаріанці, які повністю відмовилися від продуктів тваринного походження, нібито мають більшу тривалість життя, кращий вигляд і міцніше здоров’я.
Фахівець пояснила, що для багатьох категорій населення категорична відмова від тваринної їжі та перехід лише на рослинний раціон може бути шкідливою і навіть небезпечною для здоров’я.
Проте вона порадила людям у віці від 40–50 років обмежити споживання тваринних жирів, які містяться в м’ясі птиці, і замінити їх рибою.
«У багатьох вегетаріанців помітний тьмяний вигляд: очі втрачають блиск, шкіра стає блідою, складно уявити, що вони їдять достатньо поживних речовин. Водночас після 40–50 років рекомендується зменшувати кількість тваринних жирів із м’яса птиці і переходити до риби», — зауважила лікар.
Вона також підкреслила, що молодий вигляд людини залежить насамперед від генетики, способу життя, емоційного стану та сенсу в житті, а не від типу харчування, зокрема вегетаріанства.
Крім того, лікар наголосила на можливих негативних наслідках повної відмови від тваринної їжі. За її словами, використовуючи лише рослинні жири, організм не отримує вітамін В12, а також жиророзчинні вітаміни А, D, Е та К, які надходять здебільшого з тваринних жирів. Ці вітаміни беруть участь у багатьох життєво важливих процесах, а їх дефіцит може спричинити низку захворювань, зокрема В12-дефіцитну анемію та в літньому віці — остеопороз, попередила дієтолог.
