Врач-диетолог опровергла распространенный миф о том, что «настоящие» вегетарианцы, полностью отказавшиеся от продуктов животного происхождения, якобы имеют большую продолжительность жизни, лучше и крепче здоровье.
Специалист пояснила, что для многих категорий населения категорический отказ от животной пищи и переход только на растительный рацион может быть вредным и даже опасным для здоровья.
Однако она посоветовала людям в возрасте от 40-50 лет ограничить потребление животных жиров, содержащихся в мясе птицы, и заменить их рыбой.
«У многих вегетарианцев заметен тусклый облик: глаза теряют блеск, кожа становится бледной, сложно представить, что они едят достаточно питательных веществ. В то же время, после 40–50 лет рекомендуется уменьшать количество животных жиров из мяса птицы и переходить к рыбе», — отметила врач.
Она также подчеркнула, что молодой вид человека зависит, прежде всего, от генетики, образа жизни, эмоционального состояния и смысла в жизни, а не от типа питания, в частности вегетарианства.
Кроме того, врач отметила возможные негативные последствия полного отказа от животной пищи. По ее словам, используя только растительные жиры, организм не получает витамин В12, а также жирорастворимые витамины А, D, Е и К, поступающие в основном из животных жиров. Эти витамины принимают участие во многих жизненно важных процессах, а их дефицит может повлечь за собой ряд заболеваний, в частности В12-дефицитную анемию и в пожилом возрасте — остеопороз, предупредила диетолог.
