Вчені виділили 7 науково підтверджених причин додати більше чорниці у свій раціон
Група дослідників з GreenMedInfo представила перелік з семи обґрунтованих причин регулярно вживати чорницю. У цьому списку йдеться про профілактику серцевих захворювань та уповільнення передчасного старіння мозку.
Перша причина базується на дослідженні вчених з Університету Східної Англії, які проаналізували харчові звички 93 600 жінок віком від 25 до 42 років.
Результати показали, що жінки, які щотижня вживали три або більше порцій чорниці чи суниці, зменшували ризик інфаркту на 33%. У решти учасниць подібна тенденція не спостерігалася.
Крім того, дослідження підтвердило, що чорниця сприяє зниженню артеріального тиску. У цьому експерименті половині учасниць щоденно давали 22 грами сублімованого порошку чорниці, порівнюючи з групою, яка отримувала плацебо.
Через 8 тижнів у першій групі учасниць було відзначено середнє зниження систолічного тиску на 5,1%, діастолічного – на 6,3%, а також зменшення жорсткості судин у середньому на 6,5%.
Друга причина пов’язана з профілактикою передчасного старіння мозку. Дослідження, опубліковане в журналі "Nutritional Neuroscience", показало, що регулярне вживання чорниці покращує когнітивні функції та уповільнює дегенеративні процеси в мозку. Учасники віком від 60 до 75 років, які щодня споживали еквівалент 30 грамів свіжих ягід, продемонстрували на 20% кращі результати в тестах на пам’ять і увагу порівняно з контрольною групою. Антиоксиданти, такі як антоціани, у складі чорниці захищають нейрони від оксидативного стресу, що є ключовим фактором у розвитку хвороби Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворювань.
Третя причина стосується здоров’я очей. Вчені з Університету Туфтса (США) у своєму дослідженні, опублікованому в "Archives of Ophthalmology", виявили, що чорниця покращує нічне бачення та зменшує втому очей. Учасники, які вживали 50 грамів ягід щодня протягом 4 тижнів, показали покращення гостроти зору на 15% у темряві та зниження симптомів сухості очей. Це пояснюється високим вмістом лютеїну та зеаксантину, які фільтрують шкідливе синє світло та захищають сітківку від вікових змін.
Четверта причина – контроль рівня цукру в крові, корисний для людей з діабетом. Дослідження з Університету Іллінойсу, опубліковане в "Journal of Nutrition", продемонструвало, що вживання чорниці сприяє покращенню чутливості до інсуліну та стабілізації рівня глюкози в крові. Учасники з діабетом 2 типу, що щодня протягом 12 тижнів отримували екстракт чорниці, показали значне зниження показників глікемії натщесерце та покращення метаболічного контролю порівняно з контрольною групою.
П’ята причина пов’язана із протизапальними властивостями чорниці. Результати досліджень підтверджують, що антиоксиданти та фітохімічні компоненти ягоди допомагають знижувати рівень запальних маркерів в організмі. Це має неабияке значення для профілактики хронічних захворювань, таких як артрит, а також для підтримки імунної системи.
Шоста причина стосується поліпшення стану шкіри. Антиоксиданти, що містяться у чорниці, сприяють захисту шкіри від ушкоджень ультрафіолетовим випромінюванням і зменшенню ознак передчасного старіння. Дослідження показали, що регулярне споживання чорниці підвищує виробництво колагену, що робить шкіру більш пружною та зволоженою.
Сьома причина – підтримка здоров’я травної системи. Високий вміст харчових волокон у чорниці сприяє покращенню перистальтики кишечника, підтримує баланс корисної мікрофлори та допомагає запобігати закрепам. Крім того, фітохімічні речовини в ягодах володіють протимікробними властивостями, які можуть запобігти розвитку шкідливих бактерій у травному тракті.
Отже, регулярне вживання чорниці обґрунтовано з урахуванням її багатих поживних та лікувальних властивостей, що впливають на серцево-судинну систему, мозок, зір, рівень цукру в крові, протизапальні процеси, стан шкіри та травлення. Це робить чорницю цінним компонентом здорового раціону.
