Ученые выделили 7 научно подтвержденных причин добавить больше черники в свой рацион
Группа исследователей из GreenMedInfo представила перечень по семи обоснованным причинам регулярно употреблять чернику. В этом списке говорится о профилактике сердечных заболеваний и замедлении преждевременного старения мозга.
Первая причина базируется на исследовании ученых из Университета Восточной Англии, проанализировавших пищевые привычки 93 600 женщин в возрасте от 25 до 42 лет.
Результаты показали, что женщины, еженедельно употреблявшие три или более порций черники или земляники, уменьшали риск инфаркта на 33%. У остальных участниц подобная тенденция не наблюдалась.
Кроме того, исследование подтвердило, что черника способствует снижению АД. В этом эксперименте половине участниц ежедневно давали 22 г сублимированного порошка черники, сравнивая с группой, получавшей плацебо.
Через 8 недель в первой группе участниц отмечалось среднее снижение систолического давления на 5,1%, диастолического – на 6,3%, а также уменьшение жесткости сосудов в среднем на 6,5%.
Вторая причина связана с профилактикой преждевременного старения мозга. Исследование, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience, показало, что регулярное употребление черники улучшает когнитивные функции и замедляет дегенеративные процессы в мозге. Участники от 60 до 75 лет, ежедневно потреблявшие эквивалент 30 граммов свежих ягод, продемонстрировали на 20% лучшие результаты в тестах на память и внимание по сравнению с контрольной группой. Антиоксиданты, такие как антоцианы, в составе черники защищают нейроны от оксидативного стресса, являющегося ключевым фактором в развитии болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.
Третья причина касается здоровья глаз. Ученые из Университета Туфтса (США) в своем исследовании, опубликованном в "Archives of Ophthalmology", обнаружили, что черника улучшает ночное видение и уменьшает усталость глаз. Участники, принимавшие 50 г ягод ежедневно в течение 4 недель, показали улучшение остроты зрения на 15% в темноте и снижение симптомов сухости глаз. Это объясняется высоким содержанием лютеина и зеаксантина, которые фильтруют вредный синий свет и защищают сетчатку от возрастных изменений.
Четвертая причина – контроль уровня сахара в крови, полезный для людей с диабетом. Исследование из Университета Иллинойса, опубликованное в "Journal of Nutrition", продемонстрировало, что употребление черники способствует улучшению чувствительности к инсулину и стабилизации уровня глюкозы в крови. Участники с диабетом 2 типа, ежедневно в течение 12 недель получали экстракт черники, показали значительное снижение показателей гликемии натощак и улучшение метаболического контроля по сравнению с контрольной группой.
Пятая причина связана с противовоспалительными свойствами черники. Результаты исследований подтверждают, что антиоксиданты и фитохимические компоненты ягоды помогают снижать уровень воспалительных маркеров в организме. Это имеет большое значение для профилактики хронических заболеваний, таких как артрит, а также для поддержания иммунной системы.
Шестая причина касается улучшения состояния кожи. Содержащиеся в чернике антиоксиданты способствуют защите кожи от повреждений ультрафиолетовым излучением и уменьшению признаков преждевременного старения. Исследования показали, что регулярное потребление черники повышает производство коллагена, что делает кожу более упругой и увлажненной.
Седьмая причина – поддержка здоровья пищеварительной системы. Высокое содержание пищевых волокон в чернике способствует улучшению перистальтики кишечника, поддерживает баланс полезной микрофлоры и помогает предотвращать запоры. Кроме того, фитохимические вещества в ягодах обладают противомикробными свойствами, которые могут предотвратить развитие вредных бактерий в пищеварительном тракте.
Итак, регулярное употребление черники обосновано с учетом ее богатых питательных и лечебных свойств, влияющих на сердечно-сосудистую систему, мозг, зрение, уровень сахара в крови, противовоспалительные процессы, состояние кожи и пищеварения. Это делает чернику ценным компонентом здорового рациона.
