После очередного исследования ученые заявили, что для приготовления пищи больше всего подходят сливочное, свиное или кокосовое масло. Наблюдения специалистов длились на протяжении двух десятков лет.
В частности, было установлено, что в рыбе, приготовленной при помощи подсолнечного или кукурузного масла, зашкаливает количество токсичных альдегидов. При этом долгое время считалось, что полиненасыщенные жиры являются наиболее подходящими для приготовления еды.
В момент нагревания любых масел происходит химическая реакция. Тем не менее, самыми безопасными были признаны именно насыщенные жиры. В то время как полиненасыщенные жиры способны привести к гипертонической болезни, заболеваниям сердца, порокам развития, раковым опухолям.
Токсические вещества, попадая в организм, начинают свои негативные действия спустя некоторое время, после чего со здоровьем человека возникают различные проблемы.
