В Тайланде слоны производят изысканный сорт кофе

В Тайланде слоны производят изысканный сорт кофе

В Тайланде слоны производят изысканный сорт кофе

13.06.2015 803

В изготовлении дорогостоящего сорта кофе задействованы слоны, которые его старательно прожевывают.

Оказывается, пережевывание зерен длиться целых семнадцать часов. За этот промежуток времени в желудке слонов начинается активное брожение. Процесс напоминает изготовление виноградного вина. Производитель подчеркивает, что в результате получается изысканный сорт, имеющий легкий привкус трав и шоколада.

Кофеманы отмечают, что такая необычная обработка убирает излишнюю горечь из данного сорта кофе. Переваренные зерна тщательно промываются водой и просушиваются. Для изготовления 1 кг «блэк айвори» требуется 33 кг сырья. Для изящности вкуса напиток варится в специальной кофеварке XIX века.

35 гр сушеного кофе стоит примерно 70 долларов, а чашка горячего напитка – 50 долларов.

Другие новости раздела

наверх