При помощи слюны, в которой содержатся все нужные ферменты, происходит начальная обработка пищи, так перевариваются белки и крахмал. Слюна в первую очередь готовит поступающую еду к усвоению.
Зачастую люди запивают употребляемую пищу холодными напитками, которые в свою очередь, перемешиваясь со слюной, уничтожают все полезные действия этих ферментов. Гнилостное брожение в кишечнике появляется из-за того, что желудок не может полноценно переварить большие куски пищи. Организмом усваивается только та доля продуктов, которая хорошо переварена.
Ученые подчеркивают, что даже жидкая пища, включая различные напитки, нуждается в пережевывании, так как в тот момент она соединяется молекулами слюны – тогда напиток становится гораздо полезнее.
Особенно опасно запивать холодными напитками жирную пищу, все это чревато различными проблемами, потому как жир легко застывает в холодной среде, и пища будет перевариваться очень долгое время.











