Целебны не только ягоды, но и кора кустов, а также и цветы. Ягоды калины следует собирать после первых заморозков. Для длительного хранения калины рекомендуют собрать ее пучками, соединив между собой 8-10 кистей при помощи проволоки, и повесить на чердаке или подобном помещении.
Также долго могут храниться пересыпаные сахаром ягоды, помещенные в банку. Немаловажно то, что такие ягоды долгое время сохраняют свои лечебные свойства. Доказана польза не только ягод, но и цветов. Они в свою очередь отличаются повышенным содержанием витамина С, эфирных масел, органических кислот.
В калиновой коре обнаружены различные смолы, значительное количество флавоноидов и даже спиртов. В ягодах калины в несколько раз выше содержание витамина С, чем у лимона. Кроме того, плоды содержат дубильные вещества, пектиновые вещества, различные сахара и множество других витаминов и важных микроэлементов таких, как цинк, фосфор, селен.
