Серед найпопулярніших горіхів часто обирають мигдаль і кеш’ю. Обидва мають корисні властивості, але відрізняються за своїм поживним складом. Фахівці з харчування радять робити вибір залежно від ваших індивідуальних потреб.
Харчова цінність мигдалю та кеш’ю
Мигдаль і кеш’ю — це поживні горіхи, проте їхній склад має особливості. Мигдаль містить менше вуглеводів та більше харчових волокон, що робить його більш ситним.
Кеш’ю ж вирізняється:
-
вищим вмістом мінералів, таких як магній, цинк і мідь;
-
трохи більшим вмістом вуглеводів;
-
меншим вмістом клітковини у порівнянні з мигдалем.
Завдяки ніжному смаку і кремовій консистенції кеш’ю часто використовують у соусах та рослинних стравах.
Корисний вплив на організм
Підтримка серця
Обидва горіхи містять ненасичені жири, які допомагають:
-
знизити рівень «поганого» холестерину;
-
підтримувати здоров’я кровоносних судин;
-
зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Регулювання рівня цукру
Мигдаль має перевагу у стабілізації рівня глюкози в крові завдяки своєму складу.
Контроль ваги
Мигдаль краще насичує, оскільки містить:
-
білки;
-
клітковину;
-
жири.
Це сприяє кращому контролю апетиту.
Що обрати: мигдаль чи кеш’ю?
Дієтологи підкреслюють, що обидва горіхи корисні, але кожен має свої переваги. Мигдаль найкраще підходить для контролю рівня цукру, забезпечення ситості та підтримки ваги. Кеш’ю ж багатший на мінерали і додає різноманітності до раціону завдяки своїй текстурі та смаку.
Оптимально включати в харчування різні види горіхів.
На що звернути увагу
Фахівці радять:
-
контролювати розмір порцій, оскільки горіхи дуже калорійні;
-
віддавати перевагу несоленим і необсмаженим горіхам;
-
уникати продуктів із додаванням цукру чи карамелі.
І мигдаль, і кеш’ю можуть бути частиною збалансованого харчування. Вибір залежить від ваших цілей: для більшої ситості й кращої регуляції цукру оберіть мигдаль, а для збагачення раціону мінералами та кулінарної різноманітності — кеш’ю.
