Соль нужна для организма, однако ее потребление должно быть умеренным. Украинская диетолог Светлана Фус подчеркнула, что чрезмерное употребление соленой пищи может негативно отразиться на здоровье.
Специалист пояснила, что избыток соли способен вызвать заболевания сердца, почек, печени, а также повысить риск гипертонии. Кроме этого, соль стимулирует аппетит и способствует задержке жидкости в организме – один грамм соли способен содержать не менее 100 мл воды. Это может усугублять фигуру и вызвать плохое настроение.
Светлана Фус советует ежедневно употреблять не более 10-12 г поваренной соли, половину из которой человек получает вместе с готовыми продуктами, а остальную, примерно чайную ложку, добавлять во время употребления малосоленой пищи.
«Добавляйте соль в конце приготовления или на тарелке. Используйте меньше соли, чем указано в рецептах», – пожелала диетолог.
Чтобы снизить количество соли, полезно сократить потребление чипсов, сыров, колбас, соленого печенья, сушеной рыбы, полуфабрикатов и соусов. При покупке следует проверять наличие соли в составе – для этого следует обращать внимание на содержание натрия (которое нужно умножать на 2,5). Например, 2 г натрия соответствуют 5 г соли, что равно полной чайной ложке.
Диетолог советует при приготовлении иногда заменять соль на природные специи. Если чувствуется избыток соленой пищи, нужно срочно восполнять потребность организма в воде, прежде всего, употребляя больше овощей и фруктов.
Также важно помнить, что дети и люди с определенными заболеваниями, в частности с сердечно-сосудистыми проблемами или хроническими болезнями почек, должны быть особенно важны к количеству потребляемой соли. Для них норма может быть ниже, и рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом по индивидуальному рациону.
Кроме того, избыточное количество соли может привести к повышению АД, что повышает риск инсультов и инфарктов. Поэтому профилактика и контроль употребления соли являются важными шагами для поддержания общего здоровья.
Для облегчения перехода к сбалансированной диете следует постепенно уменьшать соль в блюдах, давая приспособиться вкусовым рецепторам. Также можно экспериментировать с другими натуральными вкусами – лимонным соком, оцетом, чесноком, зеленью, что придает насыщенность без избытка натрия.
Сбалансированное питание вместе с регулярной физической активностью помогает поддерживать оптимальные весы и нормальные показатели здоровья, уменьшая потребность в обработанных продуктах с высоким содержанием соли.
Следовательно, ответственное отношение к выбору продуктов и использованию сол.
