Багато років ЗМІ рясніли новиною, що білий хліб шкідливий для здоров'я, що він винен у болях шлунка, голови, перевтоми.
А англійські вчені-дієтологи впевнені у зворотному-білий хліб корисний, т.к. в ньому багато вітамінів і мінералів, а збільшення людей, які хворіють на алергію, не пов'язане з пшеницею.
Ейн О’Коннор, керівник Британського фонду харчування впевнений, що є алергеном, він сказав "Лише одиниці людей не можуть переносити пшеницю, а проблема алергії може полягати в тому, що білий хліб вживають з іншими продуктами. Я впевнений, що охорона здоров'я має розвіяти міф про шкідливість білого хліба, він є найважливішим джерелом харчування".
Результати досліджень англійських учених збігаються з результатами фахівців з Університету Портсмута, які проводили дослідження у 2010 році про те, що білий хліб не спричиняє алергію у людей.
